Plats dressés sur une table du restaurant de l’Île Chaumette

Carte & Menus

Une cuisine d'hier au goût d'aujourd'hui

À partager à l'apéritif

  • • Frites de quenelle de brochet, mayo au piment de Bresse
    15 €
  • • Miche surprise au jambon persillé et cornichons
    15 €
  • • Goujonnettes de silure (suivant la pêche)
    18€
Le bar du restaurant pour commencer l’apéritif.

Pour commencer

  • Foie gras de canard entier, figues en textures et nectar de Banyuls
    19 € (supplement 3€ au menu)
  • Gâteau de champignons et escargots de Bourgogne, jus vert à l’ail doux (chaud)
    17€
  • Œuf fermier, pulpe de tomates de l’île et mozza fumée au bois d’Hickory
    17€
  • Pétoncles nacrés, haricots coco, mayo au persil et citron jaune
    18€
Une entrée préparée par le chef.

Pour suivre

  • Mousseline de sandre, beurre monté au Chablis et gel de piment de Bresse
    24€
  • Dos de lieu snacké, compotée de légumes et jus au bois de fenouil sauvage
    24€
  • Filet de canette des Dombes cuit rosé, jus acidulé au cassis et poivre rose
    25 €
  • Volaille de chez Mairet aux morilles et gambas, bisque à la crème et vin jaune
    26€
Un plat de la cuisine de l’Île Chaumette.

Fromages

  • Fromages frais et affinés de chez nous
    8,50€
  • Faisselle et crème d'Etrez
    6 €
  • Fromage fort maison au Marc de chez Jacoulot
    9€
La cave du restaurant et sa sélection de vins.

Pour bien finir (commande en début de repas)

  • Alliance chocolat lait Barry et pistaches  ‘’Dubaï style ‘’
    10 €
  • Coupe glacée vanille / Grand Marnier (glace minute, Grand Marnier, chantilly et tuile)
    10 €
  • Pavlova aux fruits de saison, crème au mascarpone et nectar de framboises à la violette
    10€
  • Crème brûlée vanille Bourbon à la cassonade
    10 €
  • Baba arrosé au Marc de Bourgogne du Domaine Bretagne et pulpe de cassis
    10 €
Une création sucrée du chef.

Nos menus

Menu ''Entre Saône et Bresse''

42 €

Entrée / Plat / Dessert

Au choix dans la carte

Menu Enfant

15 €

Plat chaud du moment / Dessert