Carte & Menus

Une cuisine d'hier au goût d'aujourd'hui

À partager à l'apéritif

  • Frites de quenelle de brochet, mayo au piment de Bresse
    15 €
  • Poitrine de cochon fermier confite et mayo moutarde/ciboulette à partager
    14 €
  • Goujonnette de silure , mayo au piment de Bresse
    15€

Pour commencer

  • Salade « Toute verte », burrata crémeuse, sauce acidulée aux herbes fraîches
    15 €
  • Œuf fermier de Tournus , composée de légumes d’été , crevettes, condiments olive/roquette
    14€
  • Bourride d’escargots, beignets de courgettes et fleurs de saison
    15€
  • « Comme un poulet en gelée au Chablis et foie gras »sauce gribiche et pulpe de tomates fumées au BBQ (Supplément de 3€ au menu )
    17 €

Pour suivre

  • Silure de Saône cuit sur un bois de fenouil, vermicelles sautés et Aïoli
    23 €
  • Sandre , jus d’une pochouse au Piment de Bresse , oignon caramélisé, pommes délicatesse et croûtons
    25€
  • Gratinée de volaille et grenouilles à la jurassienne, riz sauté
    24 €
  • Cochon de la ferme du Paradis à la plancha, sauce putanesca , orecchiettes, petits pois, espuma parmesan
    23€
  • Suggestion « Hors Menu » pour deux personnes 500gr Faux filet de la ferme de St Rémy poélé, sauce vigneronne aux cèpes, pommes délicatesses pèrsillés
    56 €

Fromages

  • Fromages frais et affinés de chez nous
    8,50€
  • Faisselle et crème d'Etrez
    6 €

Pour bien finir (commande en début de repas)

  • Alliance cassis/ chocolat blanc et pain d’épices
    10 €
  • Sablé framboises fraîches et mascarponne, kalamansi en textures
    10 €
  • Baba au rhum, crème fouettée la vanille Bourbon , rhum arrangé maison
    10€
  • Verre de profiteroles glacées, chocolat chaud Guanaja
    10 €
  • Compostée de griottes, ganache pistache et jus au Guignolet, Arlette croustillante
    10 €

Nos menus

Menu ''Entre Saône et Bresse'' 41 €

Entrée / Plat / Dessert

Au choix dans la carte

Menu du Marché 25 €

Du lundi au vendredi uniquement le midi, sauf jours féries

Entrée / Plat / Dessert 25 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 19,50 €
Plat du jour 16 €

Menu Enfant 15 €

Plat chaud du moment / Dessert