Carte & Menus

Une cuisine d'hier au goût d'aujourd'hui

À partager à l'apéritif

  • • Frites de quenelle de brochet, mayo au piment de Bresse
    15 €
  • • Miche surprise au jambon persillé et cornichons
    15 €
  • • Goujonnettes de silure (suivant la pêche)
    18€

Pour commencer

  • Foie gras de canard entier, nectarine acidulée à la verveine, gel au piment de Bresse
    19 € (supplement 3€ au menu)
  • Gravlax de bœuf charolais, mayo moutarde et savagnin, vieux comté et tartare de légumes
    17€
  • Escargots de Bourgogne, crémeux de fenouil, croutons et ail frit (chaud)
    15€
  • Œuf fermier, légumes d’été rôtis, tartine de soubressade, pesto olives coquillos et basilic
    16 €

Pour suivre

  • Grenouilles sautées, jus au curry bengali, écume de persil et oignons frits
    24€
  • Sandre à la vapeur de laurier, concassé de tomates, courgettes d’ici et nage iodée
    24€
  • Piece de bœuf Angus irlandaise cuite rosée, beurre au poivre fumé et condiment végétal acidulé
    25 €
  • Poulet fermier noir de Bourgogne , vin jaune et morilles « version juin 2026 »
    26€
  • Le gargantuesque vol au vent du moment (selon le marché et la saison)
    34€
  • La belle côte de veau à la crème d’Etrez et au porto « comme en Bresse »
    34€

Fromages

  • Fromages frais et affinés de chez nous
    8,50€
  • Faisselle et crème d'Etrez
    6 €
  • Fromage fort maison au Marc de chez Jacoulot
    9€

Pour bien finir (commande en début de repas)

  • Abricots de la Drome, crus et cuits au miel du pays, miettes de sablé et sorbet
    10 €
  • Meringué chocolat caramelia « Valrhona, anglaise pure vanille »
    10 €
  • Gâteau de crêpes au Grand Marnier, sauce Suzette et sorbet agrumes
    10€
  • Verre glacé « comme un véritable café liégeois »
    10 €
  • Baba au rhum arrangé, raisin golden et crème fouettée
    10 €

Nos menus

Menu ''Entre Saône et Bresse'' 42 €

Entrée / Plat / Dessert

Au choix dans la carte

Menu du Marché 27 €

Du lundi au vendredi uniquement le midi, sauf jours féries

Entrée / Plat / Dessert 27 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 21,50 €
Plat du jour 16 €

Menu Enfant 15 €

Plat chaud du moment / Dessert