Carte & Menus

Une cuisine d'hier au goût d'aujourd'hui

À partager à l'apéritif

  • • Frites de quenelle de brochet, mayo au piment de Bresse
    15 €
  • • Miche surprise au jambon persillé et cornichons
    15 €
  • • Goujonnettes de silure (suivant la pêche)
    18€

Pour commencer

  • Foie gras de canard entier au muscat, pulpe d’abricots et acidulé au miel de romarin
    19 € (supplement 3€ au menu)
  • Piquillos farcis au fromage et piment paverons, courgettes marinées et safran de Champdôtre
    17€
  • Crabe mayo, légumes craquants, vinaigrette de crustacés et chips de riz condimentée
    18€
  • Œuf fermier, concombre en textures, caviar et dés de harengs
    16 €

Pour suivre

  • Grenouilles sautées « au vert »
    24€
  • Silure de l’ile aux aromates et soja, sabayon a la truffe noire et huile de ciboulail
    24€
  • Epaule de cochon de Mazilles cuites 8 heures, jus réduit et truffes d’été
    25 €
  • Volaille de chez Mairet au vin jaune et morilles « version juillet 2026 »
    26€

Fromages

  • Fromages frais et affinés de chez nous
    8,50€
  • Faisselle et crème d'Etrez
    6 €
  • Fromage fort maison au Marc de chez Jacoulot
    9€

Pour bien finir (commande en début de repas)

  • Alliance chartreuse verte/chocolat blanc et kiwi en textures
    10 €
  • Pêches de la Drome en velouté et crues, jus de fruits rouges et glace onctueuse à la pistache
    10 €
  • Feuilleté, double crème ultra gourmande, compotée acidulée d’abricots de Provence
    10€
  • Verre glacée « comme une melba au fruit rouge du moment »
    10 €
  • Baba au rhum arrangé, raisin golden et crème fouettée
    10 €

Nos menus

Menu ''Entre Saône et Bresse'' 42 €

Entrée / Plat / Dessert

Au choix dans la carte

Menu Enfant 15 €

Plat chaud du moment / Dessert